SiKrenova Kendal

Peningkatan kasus diabetes mendorong pengembangan alternatif alami yang dapat membantu mengelola kadar gula darah. Teh herbal berbahan dasar talas (Colocasia esculenta) dan Stevia (Stevia rebaudiana) merupakan inovasi alami yang menggabungkan manfaat anti-diabetik dan pemanis sehat dalam satu produk. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan teh herbal yang kaya akan senyawa bioaktif dan dapat dikonsumsi sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Teh herbal diformulasikan dengan mengeringkan dan menyeduh daun serta batang talas bersama daun Stevia. Analisis kandungan menunjukkan bahwa daun dan batang talas mengandung flavonoid, fenolik, dan saponin yang berperan dalam aktivitas anti-diabetik, antioksidan, dan antiinflamasi. Sementara itu, daun Stevia mengandung steviol glikosida yang memberikan rasa manis alami tanpa meningkatkan kadar gula darah. Kombinasi bahan ini menghasilkan teh herbal yang tidak hanya berpotensi membantu mengatur kadar glukosa, tetapi juga memberikan perlindungan terhadap stres oksidatif dan peradangan. Hasil penelitian ini mengindikasikan bahwa teh herbal talas dan Stevia memiliki prospek sebagai minuman fungsional yang sehat dan alami. Pengembangan produk ini dapat menjadi solusi inovatif dalam mendukung gaya hidup sehat dan pencegahan penyakit metabolik seperti diabetes