SiKrenova Kendal

Ketersediaan pakan alami berupa nektar dan polen yang bersifat musiman menjadi salah satu kendala utama dalam budidaya lebah klanceng (Trigona sp.), sehingga berdampak pada menurunnya perkembangan koloni dan produktivitas madu. Kondisi tersebut mendorong perlunya inovasi pakan alternatif yang berbasis bahan lokal, ramah lingkungan, serta mudah diaplikasikan oleh peternak lebah skala mikro. Biji kacang tolo (Vigna unguiculata L.) dan gula aren (Arenga pinnata) merupakan bahan pangan lokal yang kaya akan protein dan karbohidrat, sehingga berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan dasar pakan substitusi lebah klanceng. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses pembuatan pakan lebah inovatif MADUWARA, kandungan nutrisi pakan, pengaruhnya terhadap perkembangan koloni lebah klanceng, serta kualitas madu yang dihasilkan. Proses pembuatan pakan meliputi tahap perendaman, perebusan, pengupasan, fermentasi, pengeringan, penghalusan, dan pencampuran serbuk biji kacang tolo dan gula aren dengan tiga variasi komposisi, yaitu A1 (70%:30%), A2 (50%:50%), dan A3 (30%:70%). Hasil uji proksimat menunjukkan bahwa sampel A1 memiliki kandungan protein tertinggi sebesar 33,41% dibandingkan A2 (21,87%) dan A3 (14,83%). Perkembangan koloni lebah ditunjukkan oleh peningkatan jumlah telur muda dan telur tua setelah pemberian pakan, dengan hasil paling signifikan pada sampel A1. Uji kualitas madu menunjukkan bahwa madu dari sampel A1 memiliki pH 4,2 dan kadar sukrosa 0,1%, yang masih sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). Hasil uji organoleptik oleh 20 panelis menunjukkan bahwa madu dari perlakuan A1 paling disukai berdasarkan parameter aroma, rasa, warna, dan tekstur. Dengan demikian, pakan MADUWARA terbukti mampu mendukung pertumbuhan koloni lebah klanceng dan menghasilkan madu berkualitas, serta berpotensi menjadi akselerator usaha mikro berbasis madu lokal yang sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) poin 8 tentang pertumbuhan ekonomi dan penciptaan lapangan kerja.